G&G - Next Level by Gilde & Geisser Der G&G - Next Level by Gilde & Geisser ist ein Nachwuchsformat der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen, gemeinsam mit David Geisser. Lernende aus Gilde-Restaurants treten zusammen mit ihrer Lehrmeisterin oder ihrem Lehrmeister an. Der Wettbewerb ist nah an der Praxis, lässt Raum für eigene Ideen und verlangt den Mut, das eigene Können jemandem vorzusetzen, der weiss, wie ein grossartiges Gericht schmeckt. In mehreren Videos wird der Wettbewerb lanciert. Kochlernende aus Gilde-Restaurants kreieren einen regionalen Hauptgang und haben ein kurzes Video eingereicht. David Geisser war unterwegs bei allen Lehrlingen und hat mit ihnen gekocht. Handwerk und Geschmack entscheiden, wer weiterkommt. Sechs Kandidatinnen und Kandidaten qualifizieren sich für die Endrunde. Grosses Finale Das Finale findet am 18. Januar 2027 im Kochstudio von David Geisser in Wermatswil (ZH) statt. Wir wünschen allen Teilnehmer/innen viel Glück!

Das Tessin ist Schweizer Genussregion 2027 Am 26. September wurde der Titel der Schweizer Genussregion von Zürich an das Tessin übergeben. Damit fällt der Startschuss für ein kantonsweites Projekt, das 2027 die kulinarischen Produkte, Traditionen und die kulturelle Vielfalt des Tessins in der ganzen Schweiz in den Mittelpunkt rückt. Und wer hätte das gedacht: Auch die Gilde zieht es 2027 in den Süden. Unsere Generalversammlung findet am Montag, 19. April 2027, im Tessin statt. Ob das Zufall war? Sagen wir es so: Wenn es ums Geniessen geht, hat die Gilde seit über 70 Jahren einen ziemlich guten Riecher. Lange bevor der Titel offiziell vergeben war, hatte unsere Gourmet-Nase die richtige Fährte schon aufgenommen, irgendwo zwischen Risotto, Merlot und Polenta. Wir freuen uns jetzt schon darauf, mit euch in die Genussregion des Jahres zu reisen, gemeinsam anzustossen und das Tessin von seiner köstlichsten Seite zu erleben. https://gastrojournal.ch/home/tourismus/das-tessin-ist-schweizer-genussregion-2027

Wir gratulieren euch herzlich🥰