Unser Prinzip
- Die Inhaberin oder der Inhaber führt und arbeitet aktiv im Restaurant
- Keine Ketten, keine anonymen Strukturen – nur echte Verantwortung
- Sie oder er ist ausgebildete Gastronomin oder ausgebildeter Gastronom
- Sie oder er prägt Küche, Service und Atmosphäre persönlich
- Ein Ort mit Persönlichkeit und Verantwortung
Was dich als Gast erwartet
- ServiceHochstehend, persönlich, aufmerksam
- KücheFrisch, handwerklich, kreativ
- AmbienteIndividuell – Ausdruck der Inhaberin oder des Inhabers
- FokusDas Erlebnis steht im Mittelpunkt
Qualitätssicherung
- Die Gilde prüft ihre Mitglieder regelmässig
- Keine Sterne, keine Punkte – gelebte Werte statt Prestige
- Qualität ist kontinuierlich, nicht nur ausgezeichnet
Die Kronen
- Zeigen Stil und gastronomisches Niveau – keine Qualitätssterne
- Jedes Gilde-Restaurant steht für Qualität; die Kronenzahl beschreibt den Rahmen
- Nicht entscheidend für die Gilde-Zugehörigkeit
Für alle zugänglich
Gemeinsam profitieren mit der Gilde x AVIA Karte
Mit der AVIA Vereinskarte erhält die Gilde je Liter getanktem Treibstoff 2 Rappen und du sparst dabei selbst 3 Rappen. Das Angebot ist für alle zugänglich.
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Feine Rezepte und spannende News
Lust auf einen kulinarischen Streifzug durch die Schweiz? Hier finden Sie kreative Gerichte und neue Rezeptideen. Wir empfehlen: inspirieren lassen, nachkochen und geniessen! Die Gilde bietet aber nicht nur Apéro-, sondern auch Wissenshäppchen: Was sind die aktuellen Food Trends? Was gibt’s Neues von der Gilde? Bleiben Sie auf dem Laufenden und erfahren Sie mehr über Essen, Gastronomie und die Gilde Events.
Lust auf einen kulinarischen Streifzug durch die Schweiz? Hier finden Sie kreative Gerichte und neue Rezeptideen. Wir empfehlen: inspirieren lassen, nachkochen und geniessen! Die Gilde bietet aber nicht nur Apéro-, sondern auch Hauptgang- und Dessert-Rezepte.
Herzlich willkommen in der Gilde
Von Lenzerheide bis Raron: Die Gilde begrüsst ihre Neumitglieder und ihre mit Leidenschaft geführten Gilde-Restaurants.
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Risotto mit Kräuterseitling
Cremiges Herbstrisotto mit Kräuterseitlingen, Pleurotus, Datteltomaten und Rucola. Aus dem Rezeptheft 2025.
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Sbrinz-Ravioli
Feine Ravioli mit Sbrinz AOP, Mandeln und Zitrone – abgerundet mit Basilikum-Butter. Aus dem Rezeptheft 2025.
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Wildschweinkinnbacke
Herbstlich und kraftvoll: Wildschweinkinnbacke mit Süsskartoffelstampf und saisonalem Gemüse. Magazin 2025.
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Geschenk-Gutscheine
Genuss schenken – einlösbar in 219 Gilde-Restaurants (Stand 2026) in der ganzen Schweiz.
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Gilde Magazin 2026
Das aktuelle Lifestyle-Magazin der Gilde – Geschichten, Genuss und Inspiration aus der Schweizer Gastronomie.
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Gourmet Guide 2026/27
219 Gilde-Adressen (Stand 2026) mit Lage, Angebot und Preiskategorie – der Überblick für Geniesser.
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Kochtag in Murten: Sonne, Seesicht und viel Herz Was für ein Tag! Auf der Minigolfanlage in Murten haben wir bei schönstem Wetter und mit traumhafter Aussicht für den guten Zweck gekocht. An dieser Stelle ein grosses Merci an Fabienne vom Minigolf Bistro. Für die passende Stimmung sorgte Stärnevieri - herzlichen Dank für eure Musik! Ein ganz besonderes Dankeschön geht an die aktiven und ehemaligen Gilde-Restaurants, die in Murten Jahr für Jahr mit anpacken und sich mit so viel Engagement für den guten Zweck einsetzen. Das schätzen wir enorm! weitere Charity Standorte & Charity Weeks: www.gilde.ch/de/ueber-uns/engagements/ #GildeKochtag #CharityHerbst #Murten #Gastronomie #Gilde
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Gutes tun, Beine vertreten, Risotto geniessen Am Mittwoch, 21. Oktober, geht es in die Surselva: Mit Toni Darms wandern wir von Ilanz über Rueun, Schnaus und Tischinas und kommen zurück zum Ziel, wo ab 14.00 Uhr ein dampfendes Risotto wartet. Frische Luft, gute Gespräche und ein feines Essen in bester Gesellschaft: So tut man sich und anderen etwas Gutes und bleibt dabei in Bewegung. Wir würden uns sehr freuen, wenn möglichst viele von euch dabei sind, ob auf der ganzen Wanderung oder direkt am Risotto-Tisch. Anmeldungen laufen direkt über Toni Darms: Toni Darms | 7130 Ilanz Tel. +41 79 472 74 15 | toni.darms@bluewin.ch www.guidle.com/H8Z58t
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Fleissig wurden Anfang September in St. Gallen die Kochlöffel geschwungen, für einen guten Zweck. Mit riesiger Unterstützung unserer Gilde Restaurants aus der Region. Am Samstag, 5. September, hat das Wildparkrestaurant Peter und Paul den Gilde-Kochtag am Platz beim Vadian durchgeführt. Mitten in der Stadt wurde gekocht, serviert und gespendet. Der Gilde Charity Herbst der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen kommt der Schweizerischen MS-Gesellschaft zugute. Danke an unsere Gilde Restaurants, unsere Firmenpartner und alle, die vorbeigekommen sind, mitgegessen und mitgeholfen haben. So schmeckt Solidarität. #GildeKochtag #CharityHerbst #StGallen #PeterUndPaul #MSGesellschaft #NueschWeine
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